Инфракрасные тепловые мосты

Инфракрасный тепловой мост предназначен для поддержания в теплом состоянии готовых блюд на линиях раздачи заведений общественного питания, а также, благодаря своей мобильной конструкции, на выездных банкетах и фуршетах. В качестве нагревательного элемента используются керамические инфракрасные излучатели или инфракрасные лампы.

Тепловые мосты бывают 2 типов:

• настольные - устанавливаются на стол или мармит,
• подвесные - крепятся к потолку.

Область применения

Инфракрасные тепловые мосты предназначены для заведений общественного питания и используются для подогрева:

• пиццы;
• картофеля фри;
• блинов;
• овощей;
• мясных и рыбных котлет;
• стейков;
• булочек и пирожков;
• креветок;
• кофе и чая.

Исполнение

Конструкция инфракрасного теплового моста позволяет удобно и компактно размещать тарелки с блюдами. От габаритных размеров моста зависит количество блюд, которые можно будет одновременно подогревать. В случае если необходимо подогревать одно или два блюда, можно включать лишь часть нагревательных элементов, чтобы сэкономить электроэнергию.

Достаточно часто тепловой мост используется в сочетании с мармитами или тепловыми столами. При таком применении данного оборудования обеспечивается оптимальный прогрев пищи как снизу (мармит или тепловой стол), так и сверху (тепловой мост).

Преимущества

• Мгновенный подогрев пищи.
• Высокая эффективность подогрева пищи.
• Возможность быстрого регулирования необходимой температуры подогрева пищи.
• Длительный срок службы.
• Инфракрасные волны воздействуют на пищу одновременно изнутри и снаружи.
• Выход на температурный режим нагревателей всего за 10 минут.
• Возможность непосредственного приготовления некоторых блюд.

Оптимальная высота установки излучателей над посудой с пищей – 350-550мм. Оптимальная мощность излучателей 400-650W.